Cocktails et douceurs Saint-Valentin : pour mettre les sens dessous dessus
Ajouté le 06 Février 2007
Dans un verre long comme un baiser, mettre 4 cl de gin, 4 cl de nectar de pêche bio, 2cl de nectar de gingembre bio et 2 traits d’angostura... ajouter de la glace pilée, agitez et servez accompagné d’une rondelle de citron et d’une cerise au marasquin - hautement aphrodisiaque...
Bonus : recette du tiramisu
Littéralement "remontes-moi !" – allusion ironique aux calories qu’il contient ? Mais que l’on choisira de poétiquement traduire par "emmènes-moi au ciel" !
A préparer 24 heures à l’avance
Impossible à réaliser sans préméditation – il faut le préparer la veille – ce dessert italien dont le nom est une invitation au plaisir se déguste à tous moments de la nuit.
Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 5 oeufs bio
- 10 cuillères à soupe de sucre bio équitable
- 2 oranges non-traitées
- 500 gr de mascarpone
- 2 boites de biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 gr de poudre de cacao amer
Dans un saladier, mélangez 5 jaunes d’œufs, 500 grammes de mascarpone, 10 cuillères à soupe de sucre, le zeste de 2 oranges non-traitées. Réservez. Battre les 5 blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement avec une spatule à la préparation précédente. Vous obtenez une crème onctueuse. Trempez les biscuits à la cuillère dans le café (ils doivent etre imbibés) et tapissez le fond d’un moule. Recouvrir les biscuits de la crème. Alternez (comme pour des lasagnes) crème et biscuits en finissant par la crème. Mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre amer.
Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter au café, du rhum, du whisky ou du marsala pour parfumer ce tiramisu !
(Vous pourrez aisément trouver dans les épiceries bio : café, sucre et chocolat, œufs et oranges).
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