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Alimentation
 Au nom du climat, c’est au tour de la ville belge de Gand de décider de devenir végétarienne un jour par semaine, le jeudi, avec l’association végétarienne nationale EVA.
 A l'initiative de l'Agence bio, des centaines d’actions vont être menées dans toute la France : animations, dégustations, visites de fermes et entreprises, expositions, foires, marchés, etc.
 Le WWF-France lance la première campagne nationale pour l’introduction de produits issus de l’agriculture biologique locale dans les cantines scolaires.
 La chaîne américaine de restauration rapide familiale Burgerville s'est engagée, à partir de 2003, dans une démarche proactive pour l’environnement et la santé. Avec efficacité...
 L’Union Européenne veut étendre l’éco-label européen au-delà des 3000 produits actuellement concernés, dont les détergents, le papier, les peintures, l’hôtellerie ou les chaussures.
 Blettes, épinards, salades, mais aussi fanes de radis ou de navet, feuilles de moutardes, ciboulette ou encore pissenlit, orties, ail des ours... La saison est au vert tout frais.
 Voici une combinaison de légumes faciles à trouver en ce début de printemps, pour un couscous végétarien dont il ne reste pas une graine dans les assiettes.
 Un amendement a été adopté le 10 mars dans le cadre du texte santé présenté par Roselyne Bachelot. Il permet d’acheter des fruits et légumes avec des tickets-restaurant.
 Alors que la conjoncture économique laissait présager le contraire, la consommation des Français en produits issus d’agriculture biologique progresse.
 Une tarte salée pour profiter des premières blettes de l'année ou, plus exactement, des dernières en attendant celles du printemps.
 Un gâteau aux amandes moelleux et délicatement parfumé avec du jus d’orange, préparé en deux versions : l’une pour les intolérants au gluten, 100% farine de riz, l’autre variante au petit épeautre.
 Si le maquereau passe la barre, le thon rouge, l’anguille et le cabillaud sont à éviter, cependant que le chinchard, le poulpe ou la seiche doivent être consommés avec modération.
 Greenpeace propose la dernière édition de son guide des produits alimentaires avec ou sans OGM, dans une édition spéciale fêtes de fin d’année qui se concentre sur les produits de grande consommation.
 La CICTA a réduit les quotas de pêche au thon rouge à 22 000 tonnes pour l’année 2009. Défenseurs de l’environnement et pêcheurs dénoncent l’absence de mesures efficaces pour les faire respecter.
 Si vous aussi vous appréciez le rituel d’un thé à l’heure du goûter, je vous propose une recette de petits biscuits mi-sablés mi-croquants qui se marient particulièrement bien avec les épices.
 Pour l'amertume, une belle scarole et un zeste de citron vert "lime". Pour la douceur, une pomme et des flocons de pois cassés. Le tout donne une soupe toute verte saupoudrée de poudre dorée et parfumée.
 « Des fraises au printemps »… Mais pas en hiver ! Tel est le nouveau mot d’ordre de la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme, avec, entre autres, un annuaire réalisé en collaboration avec Le Marché Citoyen.
 "Le monde a faim, nos choix sont vitaux: produire, transformer et consommer autrement pour une agriculture durable" : ALIMENTERRE, c'est 80 projections suivies de débats dans plus de 40 villes de France.
 Le végétarianisme serait-il la prochaine forme du militantisme écologique ? L'hebdomadaire britannique The Observer a posé la question à Rajendra Pachauri, un ingénieur et économiste indien... végétarien.
 La farine de teff est sans gluten. Ajoutée en petite proportion, elle permet de donner du goût aux préparations à base de farine de riz et présente l’avantage de rendre la pâte à tarte plus facile à malaxer.
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